嫩精(小磨坊)
(罐) 450g <瑞輝
>
一、成分：鹽、澱粉、乳糖、木瓜酵素、鳳梨
酵素。【純素】 二、特色/用途說明：
抗漲價省
成本，小磨坊嫩精體貼新配方， 純天然綜合水果酵素嫩
化效果強，對於較韌之牛(羊)小排、牛腱等效果尤佳。
可有效縮短醃漬時間 用量較原來減少1/2 ~ 1/3。
三、使用方法：
1.取3~4g嫩精加適量冷水(約
25g)溶解後與600g生肉均勻浸漬；若有自製醃醬，則
可將以冷水溶解後的嫩精加入醃醬中進行醃漬。
2.常溫條件下建議醃漬時間：里
肌肉：20-30分鐘、排肉1-2小時、筋腱肉：3-4小時，
醃漬時間以不超過4小時為宜。 3.請依肉片大小、厚薄及冷藏條件，予以酌量
增減用量與醃漬時間。 4.醃漬後若未立即進行烹調，請存放於冷凍庫
中，使酵素停止作用，避免肉質在持續作用下變得過
軟。
四、包裝型式：450g/罐
五、保存期限：二年 六、保存方法：開封後請將產品置於陰乾燥
處或冷藏，以確保產品最佳風味。
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