 型 號 |
規 格 |
| Carma |
7公斤/桶 |
產品說明 |
瑞士Carma翻糖(捏花/結婚蛋糕專用) 7公斤
商品說明
關於Carma - 巧克力原豆第一品牌 瑞
士是歐洲皇室貴族以及全世界富商巨賈鍾愛的渡假勝地，除了湖光山色，濃純精緻的
巧克力更是頂級假期中不可或缺的幸福點心。瑞士人對巧克力的熱愛期來有至，每年
每個瑞士人平均消費22公斤的巧克力，是法國人的3倍，台灣人的10倍。這樣的狂熱
加上瑞士人對品質挑剔與堅持的民族性，為瑞士贏得“巧克力故鄉”的美譽。
1931年，瑞士巧克力專家Carl Maetler為了滿足渡假貴族們對巧克力甜點的
極致要求，於蘇黎士成立了專職生產給巧克力專業人士所使用的巧克力品牌 –瑞士卡
瑪Carma。當時瑞士已有生產巧克力最先進的技術，但多製造為大眾零售市場所使用
的工業巧克力。有別於此，Carl Maentler決心研發只屬於專業大師烘培使用的專業
巧克力，並確立瑞士卡瑪Carma的使命與宗旨 - 生產最頂級優質專業用調溫巧克力烘
培界使用。
七十多年來，瑞士卡瑪Carma不斷在巧克力專業上精益求
精，將調溫巧克力的專業發展至極致，並且儲備20年以上資歷的可可豆行家，到世界
各地的主要可可豆產地收集採買當地最頂級的可可豆。運回瑞士後，從清洗、分類、
烘培，全程由專家負責，過程猶如製作百萬瑞士名錶般的嚴苛審慎。Carma尊重專
業，採用最先進的科技與設備，搭配最資深的巧克力專業人，才能創造出Carma瑞士
第一品牌。
如今瑞士卡瑪Carma總公司位於瑞士第一大城蘇黎世市內的
世界金融中心。玻璃帷幕現代化的大樓裡，設有高科技的研發中心與專業的巧克力訓
練教室(CHOCOLATE ACADEMY)。每年有超過200個專業調溫巧克力的課程，來自全球五
十多個國家的專業烘培從業人員在此接受Carma研發技術團隊的訓練。Carma因此成為
全球極品巧克力以及頂級烘培專業的先驅及孕育者。
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